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Farofa c/ Coração de Galinha

14.2.14

Ingredientes:
  • 1 kg de coração de galinha
  • 250g de farinha de mandioca torrada
  • 4 ovos mexidos
  • 2 cebolas raladas
  • 1 dentes de alho amaçados
  • 1/2 xícara de chá com uvas passas
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
  • Cebolinha e salsinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo

Modo de Preparo:

Limpe os corações (tirando toda a gordura), pique e tempere a gosto. Em seguida, coloque o óleo em uma panela grande e refogue. Acrescente as cebolas e os alhos, misture e refogue mais uma vez. Coloque as azeitonas e as uvas passas, e aos poucos adicione e misture os ovos e a farinha de mandioca até ficar com a consistência de sua preferência (mais seca ou mais úmida). Por fim, verifique se é preciso colocar mais sal, misture a cebolinha e salsinha, retire do fogo, coloque em uma vasilha e sirva.

Dicas:
  1. Cozinhe cenouras e vagens, corte a cenoura em formato palito e decore a vasilha que for servir a farofa.
  2. Você pode fazer a farofa com miúdos de galinha, coloque menos corações e acrescente os fígados e/ou as moelas.
  3. Se preferir, tempere com pimenta do reino a gosto.

6 comentários:

  1. Eu vi essa receita hoje na tv e estou desejando desde então! Cadê minha mãe pra ver isso, gente? kk

    >> Visite nosso site!
    - xoxo -

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  2. A cara ficou tão boa. Quero provar ♥
    Beijos | www.doseujeito.tk

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    Respostas
    1. E fica uma maravilha, eu adoro coração de galinha :P

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  3. Coração de galinha não é muito minha praia, mas adoro farofa.
    Bom fds!
    Big Beijos
    Lulu on the sky

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    Respostas
    1. Ai eu adoro, mas o bom da farofa é que você pode colocar outras mil coisas que sempre fica uma delícia néh!? :)

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